Zubereitung und Rezepte

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WAS IST EIGENTLICH MATCHA?

Matcha Tee ist ein sehr fein gemahlener, besonders hochwertiger grüner Tee, der seit über 1000 Jahren in der chinesischen und japanischen Teekultur verwendet wird. Um die intensive grüne Farbe des echten Matcha Tees zu erhalten, werden die Teesträucher einige Wochen vor der Ernte beschattet. Nach der Ernte werden die Blätter dann gedämpft, getrocknet und in Steinmühlen zu sehr feinem Pulver zermahlen. Hierbei brauchen die Mühlen fast eine Stunde um gerade einmal 30 Gramm des kostbaren Pulvers zu produzieren. Matcha Tee ist aufgrund seiner aufwendigen Herstellung und der besonderen Qualität ein sehr wertvolles Produkt. Der hohe Anteil an Handarbeit und die Einhaltung der Richtlinien des kontrolliert biologischen Anbaus und der kontrolliert biologischen Verarbeitung machen imogti Bio Matcha Tee zu einer echten Kostbarkeit, die Sie probiert haben müssen.