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veröffentlicht am 01.07.2012

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Rezept 2: imogti Matcha Latte

 

Nicolas Klein
Nicolas Klein

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WAS IST EIGENTLICH MATCHA?
Matcha Tee ist ein sehr fein gemahlener grüner Tee, der seit über 1000 Jahren in der chinesischen und japanischen Teekultur verwendet wird. Um die intensive grüne Farbe des echten Matcha Tees zu erhalten, werden die Teesträucher einige Wochen vor der Ernte beschattet. Nach der Ernte werden die Blätter dann gedämpft, getrocknet und in Steinmühlen zu sehr feinem Pulver zermahlen. Hierbei brauchen die Mühlen fast eine Stunde um gerademal 30 Gramm des kostbaren Pulvers zu produzieren. Matcha Tee ist aufgrund seiner aufwendigen Herstellung und der besonderen Qualität ein sehr wertvolles Produkt. Der hohe Anteil an Handarbeit und die Einhaltung der Richtlinien des kontrolliert biologischen Anbaus und der kontrolliert biologischen Verarbeitung machen imogti Bio Matcha Tee zu einem sehr hochwertigen Produkt, welches sind unbedingt gleich probieren müssen.